配合飼料課程總結論文

配合飼料配方設計課程總結

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序言：

配合飼料的結構分類

配合飼料按營養(yǎng)成分和用途可分類為全價配合飼料、添加劑預混飼料、濃縮

飼料、精料混合料。配合飼料組成中所含飼料原料見表1。配合飼料組成

配合飼料類型所含飼料原料備注精粗混合飼喂用量：100％粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋草食動物全價飼糧白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑單胃動物全價飼料混合飼料能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素用量：100％飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑青飼料＋能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料用量：100％草食動物精料補充能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素用量占全飼糧干物質料飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑的15％～40％濃縮飼料超級濃縮料基礎預混料添加劑預混料蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑少量蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑用量：20％～40％用量：10％～20％用量：2％～6％微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或單一或復合，稀釋劑用量：≤1％全價配合飼料由多種類的單一飼料組成，其組成包括：能量飼料、蛋白質飼料、

常量礦物質飼料、微量礦物質飼料、維生素飼料、各種非營養(yǎng)性添加物。由于工業(yè)生產程序和方法的制約，配合飼料一般需要經過多種工序才能完成，

這樣就出現了許多配合飼料生產過程中的中間產品，添加劑預混合料(premix)和濃縮飼料(concentratedfeed)即屬此種中間產品。

（一）全價配合飼料（completeformulafeed，compoundfeed）這類飼料產品亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。通常可根據動物種類、年齡、生產用途等劃分為各種型號。此種飼料可以全面滿足飼喂對象的營養(yǎng)需要，用戶不必另外添加任何營養(yǎng)性飼用物質而直接飼喂動物，但必須注意選擇與飼喂對象相符合的全價配合飼料。實際生產中，由于科學技術水平和生產條件的限制，許多“完全飼料”難以達到營養(yǎng)上的“全價”，故可根據飼料配合的水平區(qū)分為“全價配合飼料”與“混合飼料”。

（二）濃縮飼料（concentratefeed）濃縮飼料又稱平衡用配合料。濃縮飼料主要由3部分原料構成，即蛋白質飼料、常量礦物質飼料(鈣、磷、食鹽)和添加劑預混合飼料，通常為全價飼料中除去能量飼料的剩余部分。它一般占全價配合飼料的20%～40%。這種飼料加入一定的能量飼料后組成全價料飼喂動物。市場上將使用量在10%～20%之間的產品稱為超級濃縮料或料精，其基本成分為添加劑預混料，在此基礎上加入部分蛋白質飼料及具有特殊功能的物質。使用時需要補充能量飼料和部分蛋白質飼料。

（三）添加劑預混飼料（premix）指由一種或多種的添加劑原料(或單體)與載體（carrier）或稀釋劑（diluent，thiner）按比例混合攪拌均勻的混合物，又稱添加劑預混料或預混料，目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中。預混合飼料是半成品，不能直接飼喂動物。一般在配合飼料中占0.55%。預混合飼料可視為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分常是配合飼料飼用效果的決定因素。

（四）精料混合料（concentratesupplement）由能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料及添加劑組成，這是為草食動物(牛、羊等)配制生產的，它不單獨構成飼糧，主要是用以補充采食飼草不足的那一部分營養(yǎng)。亦即牛、羊等草食動物在所采食的青、粗飼草及青貯飼料外，給予適量的精料補充料，可全面滿足飼喂對象的各種營養(yǎng)需要。在變換基礎飼草時，應根據動物生產反應及時調整給量。

全價料：成品料，直接喂豬；濃縮料：半成品，需按比例再加入玉米、麩皮后混合均勻喂豬；添加劑預混料：應屬于高級添加劑，需按比例再加入餅粕（豆粕、花生粕、魚粉等）類、玉米、麩皮后混合均勻喂豬。

（一）全價配合飼料

飼料配方設計的原則

飼料配方的設計涉及到許多制約因素，為了對各種資源進行最佳分配，配方設計應基本遵循以下原則：

1.營養(yǎng)性原則：必須按相應的營養(yǎng)需要，首先保證能量、蛋白質及限制氨基酸、鈣、有效磷、地區(qū)性缺乏的微量元素與重要維生素的供給量，根據當地飼養(yǎng)水平的高低、家禽品種的優(yōu)劣和季節(jié)等條件的變化，對選用的飼養(yǎng)標準作10%右的增減調整，最后確定實用的營養(yǎng)需要。

2.科學性原則：飼養(yǎng)標準是對動物實行科學飼養(yǎng)的依據，因此，經濟合理的飼料配方必須根據飼養(yǎng)標準所規(guī)定的營養(yǎng)物質需要量的指標進行設計。在選用的飼養(yǎng)標準基礎上，可根據飼養(yǎng)實踐中動物的生長或生產性能等情況做適當的調整。一般按動物的膘情或季節(jié)等條件的變化，對飼養(yǎng)標準可作適當的調整。盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料，特別應注意：飼料品質,飼料體積,飼料的適口性,配料多樣化原則。

3.經濟性和市場性原則:經濟性即考慮合理的經濟效益。飼料原料的成本在飼料企業(yè)中及畜牧業(yè)生產中均占很大比重（約70%），在追求高質量的同時，

往往會付出成本上的代價。喂給高效飼料時，得考慮畜禽的生產成本是否為最低或收益是否為最大。

4.可行性原則:即生產上的可行性。配方在原材料選用的種類、質量穩(wěn)定程度、價格及數量上都應與市場情況及企業(yè)條件相配套。產品的種類與階段劃分應符合養(yǎng)殖業(yè)的生產要求，還應考慮加工工藝的可行性。

5.安全性與合法性原則:按配方設計出的產品應嚴格符合國家法律法規(guī)及條例，如營養(yǎng)指標、感觀指標、衛(wèi)生指標、包裝等。尤其違禁藥物及對動物和人體有害物質的使用或含量應強制性遵照國家規(guī)定。有的規(guī)定不太合理或落后于科學，雖可以利用合理渠道與方法超越限制，但在一些關鍵性的強制性指標上必須注意執(zhí)行，因產品要接受質量監(jiān)督部門的管理。企業(yè)標準應通過合法途徑注冊并遵照執(zhí)行。

6.逐級預混原則:為了提高微量養(yǎng)分在全價飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進行預混合處理。如預混料中的硒，就必須先預混。否則混合不均勻就可能會造成動物生產性能不良，整齊度差，飼料轉化率低，甚至造成動物死亡。

飼料配方設計的基本步驟

飼料配方設計有多種方法，但其設計步驟基本類似，一般按以下5個步驟進行：

1.明確目標：飼料配方設計的第一步是明確目標，不同的目標對配方要求有所差別。目標可以包括整個產業(yè)的目標、整個產業(yè)中養(yǎng)殖場的目標和養(yǎng)殖場中某批動物的目標等不同層次。主要目標含以下方面：(1)單位面積收益最大；(2)每頭上市動物收益最大；(3)使動物達到最佳生產性能；(4)使整個集團收益最大；(5)對環(huán)境的影響最�。�(6)生產含某種特定品質的畜產品。隨養(yǎng)殖目標的不同，配方設計也必須作相應的調整，只有這樣才能實現各種層次的需求。

2.確定動物的營養(yǎng)需要量：國內外的豬、雞、牛的飼養(yǎng)標準可以作為營養(yǎng)需要量（nutrientrequirements）的基本參考。但由于養(yǎng)殖場的情況千差萬別，動物的生產性能各異，加上環(huán)境條件的不同，因此在選擇飼養(yǎng)標準時不應照搬，而是在參考標準的同時，根據當地的實際情況，進行必要的調整，穩(wěn)妥的方法是先進行試驗，在有了一定的把握的情況下再大面積推廣。動物采食量是決定營養(yǎng)供給量的重要因素，雖然對采食量的預測及控制難度較大，但季節(jié)的變化及飼料中能量水平、粗纖維含量、飼料適口性等是影響采食量的主要因素，供給量的確定一般不能忽略這些方面的影響。

3.選擇飼料原料：這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養(yǎng)分含量和對動物的利用率。原料的選擇應是適合動物的習性并考慮其生物學效價（或有效率）。

4.飼料配方：將以上三步所獲取的信息綜合處理，形成配方配制飼糧，可以用手工計算，也可以采用專門的計算機優(yōu)化配方軟件。

5.配方質量評定：飼料配制出來以后，想弄清配制的飼糧質量情況必須取樣進行化學分析，并將分析結果和預期值進行對比。如果所得結果在允許誤差的范圍內，說明達到飼料配制的目的。反之，如果結果在這個范圍以外，說明存在問題，問題可能是出在加工過程、取樣混合或配方，也可能是出在實驗室。為此，送往實驗室的樣品應保存好，供以后參考用。

注意事項

由于多種因素，配方設計的營養(yǎng)指標往往和動物飼養(yǎng)標準的規(guī)定（或動物的營養(yǎng)需要量）有一定的距離。目前，一般認為配方計算只要達到相近似的程度即可，這種誤差的允許范圍在-3％~+5％之間。了解掌握飼料原料的特性，原料組成應多樣化，有意識地配合，保證和提高配合飼料的全價性。

1．清楚地了解哪些飼料原料適合哪些動物使用，在什么狀態(tài)下使用，用量多少；哪些不能使用。

2．以掌握飼料原料的營養(yǎng)特性，科學配合，使飼料原料產生互補作用，提高配合飼料的全價性。

3．選用飼料原料的種類、品質、特性要適應工業(yè)生產的特點。

4．設計飼料配方要堅持因地制宜、就地取材的原則，節(jié)約飼料用糧，多用付產品，廣開飼料資源。

（二）濃縮飼料

飼料配方設計的原則

1.經濟性原則：在保證產品質量前提下，盡量降低原料成本。

2.原料選擇：應立足于本地、因地制宜。熟悉當地飼料資源的品種、數量、理化特性和飼用價值，全年均衡。盡量選用那些營養(yǎng)豐富、價格低廉、適口性好、易消化、來源廣泛的飼料資源。

3.市場性原則：應權衡生產能力與市場需求量的關系。產品設計必須以市場為目標。與其它商品一樣，設計必須明確產品的定位，例如產品的檔次、客戶范圍、現在與未來市場對本產品可能的認可與接受前景等。

飼料配方設計的基本步驟

1．明確飼料產品設計的目標：飼料產品的多重性最高的產品利潤率、最佳的動物生產性能、最大的市場占有率、最佳的生態(tài)效益等等。這些目標一些是一致的，一些事矛盾的，有時可以兼顧多個目標，有時只能確定一個目標。

2．確定動物的營養(yǎng)需求量：根據不同的目標定位，選擇不同的飼養(yǎng)標準，并根據實際情況調整某些營養(yǎng)指標的水平，以最終確定動物的營養(yǎng)需求量。3．選擇飼料原料：飼料原料的選擇必須同時考慮飼料原料的營養(yǎng)特性和適口性、動物的消化生理特點、飼料原料的價格、飼料原料的來源和供求量、飼料原料營養(yǎng)成分含量等多方面的因素。

4．計算飼料配方：可以用手工計算或借助專門的計算機軟件計算飼料配方，在計算過程中，必須根據飼料原料營養(yǎng)特性、有毒害成分含量一級物理特性，決定是否限制用量以及確定限制的比例。

注意事項

特別注意的是濃縮飼料不能直接讓家畜直接食用，需要配合能量食物一起食用。

（三）添加劑預混料

飼料配方設計的原則

預混料是濃縮程度更高的濃縮料。以5%的預混料為例，它是把全價料中的能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料等大宗原料抽出，剩下約占5%的配合飼料則由磷、鹽、氨基酸、維生素、微量元素等原料折算而成，其折算方法和濃縮料相同。預混料量少，便于運輸，適用于小型飼料廠、養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖戶使用。使用時，廠家提供的推薦配方加工成配合飼料，同樣可以達到理想的飼料效果。要注意的是用戶自選原料，需嚴格把好質量關，如果自選飼料出了問題，就很難達到預混料的預期效果。

飼料配方設計的基本步驟以斷奶的仔豬為例設計配方：

1、使用對象：斷奶仔豬（530kg)。

2、確定復合添加劑預混料的組成：該復合添加劑預混料包含微量元素、氨基酸、桿菌肽鋅、風味劑和抗氧化劑等有效成分。

3、確定微量元素預混料的用量和配方：設微量元素預混料在全價料中的用量為0.3%，根據（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)標準表；（2）原來用量：原料用量=添加量/原料純度/元素含量；（3）載體用量：微量元素預混料質量3000mg（1kg×0.3%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合質量。則配方設計表

微量元每千克飼原料純度元素含量每千克飼料微量在預混料中素的種類料添加量（mg)(%)元素的用量（mg）的含量（%）

七水硫酸亞鐵10098.520.1513七水硫酸鋅1009822.7五水硫酸銅6.0五水硫酸錳

500

17.116.60.8

9725.524

4.09822.8180.6

0.5

0.017

亞硒酸鈉0.159930.0

碘酸鉀0.19976.40.130.0045載體（細石粉）1943.9

64.70

合計3000.0100.0

4、確定維生素預混料的用量和配方：設維生素預混料在全價料中的用量為0.1%，根據（1）斷奶仔豬飼養(yǎng)標準表；（2）用量：用量=添加量/原料規(guī)格；（3）載體用量：微量元素預混料質量1000mg（1kg×0.1%）－各微量元素用量之和；（4）含量=用量/混合質量。則

配方設計表

維生素每千克飼有效成每千克飼料在預混料中的種類料添加量分含量的用量（mg）的含量（%）

維生素A乙酸酯8000IU500000IU/g16維生素D31200IU300000IU/g4

1.60.45.0

DL-維生素E乙酸酯25mg50%50

維生素K2mg50%40.4維生素B11.5mg98%1.53維生素B24mg維生素B63mg維生素B12（氰鈷胺）0.02mg

96%4.17983.060.5%4.0

0.1530.4170.3060.4

葉酸0.3mg煙酸25mg泛酸鈣12mg生物素

載體（谷糠）合計

97%0.310.03199%25.2598%12.24

2.5251.224

0.3mg2%151.5

860.441000.0

86.044100.0

5、確定氨基酸、金霉素、風味劑和抗氧化劑的添加量及原來用量：計算方法同上，則各添加量與用量如下表:

原料在全價料中有效成分原料在全價料種類的添加量含量中的用量（%）

L-賴氨酸0.18%78%0.23DL-蛋氨酸

桿菌肽鋅40mg/kg10%0.04風味劑抗氧化劑合計

300mg/kg100%0.030.02%100%0.02

0.44

0.1%85%0.12

6、確定復合添加劑預混料的用量，選擇載體并計算用量：擬配復合預混

料在全價飼料中的添加量為3%，載體用谷糠。則有載體用量（%）=復合添加劑的用量（微量元素預混料用量+維生素預混量用量+氨基酸等添加劑的用量）=3%（0.3%+0.1%+0.44%）=2.06%7、整理出復合添加劑預混料配方：

在預混料配方中用量=在全家飼料中用量/3×100%：

則總配方為下表：

組分在全價飼料中用量（%）在預混料配方中用量（%）

微量元素預混料0.3

10

復合維生素預混料0.13.33

L-賴氨酸0.237.67DL蛋氨酸0.124

桿菌肽鋅0.041.17

風味劑0.031.0

抗氧化劑0.020.67谷糠2.0668.67合計

3.0

100.0

注意事項

1、根據提高飼料哪方特性去選用合適的飼料添加劑。例如：飼料針對促生長、抗應激，就宜選用一些在生理調控上有針對性、有確實效果添加劑。飼料為了增強抵抗性，則應選用抗生素類添加劑。

2、選用添加劑，不能光看廣告所說的效果如何好。更要了解清楚它的性質、成分、特點等，這是結合飼料實際情況合理使用。最好選用國家認可有生產批文的產品，這樣在質量、成分、含量和安全上得到了保證。

3、同一種飼料添加劑，雖然在說明書上有適宜的添加量，但并非是一成不變的，還需注意因地區(qū)、氣候、飼養(yǎng)條件、生產水平和經濟效益等不同方面，在飼養(yǎng)實踐中找出規(guī)律和最佳添加量。

4、飼料添加劑加入飼料中要混合均勻，在和其它營養(yǎng)物質攪拌時應該均勻，要不影響飼料的質量和作用。

5、飼料添加劑不可直接喂養(yǎng)，飼料添加劑只能和干粉料混合喂養(yǎng)，不能加水放置或發(fā)酵，更不能與飼料一起煮燜。購買和使用添加劑時要注意該添加劑的保

存、有效期、出廠日期、貯存條件等。對于有些易在畜產品中積累殘留，影響人的食用安全的制劑要嚴格按照相關說明和規(guī)定使用。

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